Serata Buon FormaggioLa Trattoria Visconti è stata insignita del titolo di Locale del Buon Formaggio.
Daniele Caccia vuole accogliere i Soci delle tre Condotte Bergamasche per festeggiare con noi l’evento con un menu a base di formaggi: Serata Buon Formaggio.
Accompagnerà il menu i vini naturali dell’Oltrepo’ Pavese della Fattoria Olmo Antico di Borgo di Priolo (Pv).
Il menù:
- Tortino di patate e porri dell’orto con Mascherpa d’alpeggio e Agrì di Valtorta
- Tris di formaggi d’alpeggio a confronto Bitto Storico, Formai de Mut e Branzi
- Lasagnette con Stracchino all’antica delle Valli Orobiche e tartufo nero di Bracca
- Strachitunt d’alpeggio del Guglielmo Locatelli di 3 e 15 mesi di stagionatura con riduzione di Melone Retato di Calvenzano
- Polenta da nostro mais con Fiurì di Valtorta
- Caffè
Dove: Trattoria Visconti, via De Gasperi, 12 – Ambivere (Bg) – www.trattoriavisconti.it
Quando: giovedì 7 novembre 2013 ore 20
Per iscriversi: scrivere a prenotazioni@slowfoodbergamo.it oppure compilare il modulo QUI