Malghe da Silter aperte 2014: visite e degustazioni
Il
Consorzio per la Tutela del formaggio SILTER Camuno-Sebino al fine di
far conoscere il formaggio prodotto negli alpeggi con solo latte delle
vacche al pascolo ed avvicinare tutti a questo mondo antico che è ancora
vivo, promuove 3 giornate in cui il personale d’alpe sarà attento e
disponibile ad accogliere adulti e bambini che vogliono vedere come
vengono condotte le vacche al pascolo, come vengono munte e come viene
trasformato il latte in formaggio Silter.
Il casaro taglierà una
forma prodotta negli anni precedenti e si potrà degustare il Silter in
abbinamento con i vini del territorio.Il Consorzio vini IGT Valcamonica sarà presente per un abbinamento del Silter con i vini prodotti dai loro consorziati.
Ultimora........
Da Bruxelles è arrivata la notizia che entro agosto il Silter otterrà la DOP provvisoria in attesa di quella definitiva