Delizie di polenta dal 5 novembre al 4 dicembre Val Tartano (SO)

Delizie di polenta

dal 5 novembre al 4 dicembre

Val Tartano (SO)

‘Delizie di polenta’, la manifestazione organizzata dall’Accademia della Polenta della Val Tartano, è un appuntamento irrinunciabile per chi vuole provare le ricette più fantasiose a base di questo gustoso alimento: dallo ‘sformato di polenta al radicchio e taleggio con slinzega di pecora’, alle ‘perle di polenta con salsa alla mela verde’. Per 5 weekend consecutivi, i principali alberghi e rifugi della val Tartano, tra Sondrio e Morbegno, organizzano infatti speciali menù in cui il posto d’onore spetta sempre alla polenta, ingrediente che per secoli è stato alla base dell’alimentazione degli abitanti di questa valle a forte vocazione contadina.
L’Accademia della Polenta è nata proprio per valorizzare e tutelare questo alimento e le affascinanti tradizioni culturali della val Tartano, tra le valli valtellinesi del versante orobico.